從小到大，我都喜愛吃薯片。看戲會吃；派對也吃；小組又吃；飯前飯後也可吃；甚至到國外旅行時，也特意要嘗嘗當地的薯片。綜合多年吃薯片的經驗，得出以下吃薯片的心得：
- 馬鈴薯要新鮮，才有薯仔香。
- 薯片越薄越好口感。
- 油的品質要好，要不然炸出來的薯片會添了一份舊油味。
- 油炸時間過猶不及，過久的薯片太硬；反之就不脆。
- 調味不能喧賓奪主，調味必需在保留薯片本身風味的條件下將味道提升，太咸或太濃只會令薯片原本味道失色。
吃遍天下的薯片，我最愛的都是以「鈣質」及「維他命」命名的那品牌。最近不經意地上了她的網站瀏覽，發現該品牌在1976年到現在不斷強調並沒有偏離它的業務宗旨：「Harvest The Power of Nature」。做生意的，成本及利潤怎會不成為左右公司決定的考慮因素呢？但是錢要賺得長遠的話，在衡量財務關注外，首要任務是對產品最原始的特質死守不放。該品牌從日本到港開始業務這麼多年，雖知本地的食物原材料、人力資源、生產成本都比在其他地方較高，但仍堅持在本地設廠，為的是堅持不變的宗旨─製造最新鮮天然的薯片給顧客。薯片若失了味，怎能叫人再買呢？
好味道是有原因的：鑽研技術、一絲不苟、不斷嘗試、找出要決、確保品質、堅持信念、不被動搖。作好基督徒如是，作好教會也如是。組員們，不要輕看導師們、組長們帶到小組中每塊好味道的薯片。
