牧者心聲

生活小記 — 香煎雞肝

日期﹕2022年11月18日

我下廚多年，一直沒有留意生物心肝相連的狀況。有一日在街市徘徊，沉思當晚菜式之際，驟眼一看，被雞肝抓住了焦點，突然想起故人的菜式，於是心血來潮，嘗試挑戰一下，便在活雞店買了兩份，老闆娘還問只要肝？我肯定回答：「是，只要肝。」記憶中，故人提過烹調雞肝三個重點，首先注意慢火主理，其次需選用泰國粟粉(香脆)，最後需要以筷子測試過程中的軟硬度，判斷恰當的成熟程度，這樣才會軟柔、鮮味，而不會因過熟導致質感粉硬。我在清洗過程中，突然發現除了肝，還有雞心，原來心肝是緊緊相連的，需要刻意用點力才能將心肝擘開，這方面老闆娘沒有告訴我。突然間我聯想到，心、肝豈不是生物最重要的器官內臟？中國人喜歡形容至愛為「心肝寶貝」，人活了多年，知道確是知道的，並沒有刻意深究，當下卻有深刻感受。當你成為別人的心肝寶貝，言下之意，是與自己的性命劃上等號，你就是他的心、肝，我們能想像那份生命的重量嗎？

我們是上帝眼中的心肝寶貝，說得一點也不過份，誰會為你甘願犧牲自己的親兒？特別在這個敏感時代，沒什麼不可出賣，我猜想當今世上近乎沒幾人，就算有都是非常罕有。從天父的視角，我們能想像為父對親兒的歉疚嘛？從基督的心腸，我們又如何理解耶穌將自己和我們的生命劃上等號。頃刻間，我想起了詩篇139的片段……

13 我的肺腑是祢所造的，我在母腹中，祢已覆庇我。
14 我要稱謝祢，因我受造奇妙可畏，祢的作為奇妙，這是我心深知道的。
15 我在暗中受造，在地的深處被聯絡，那時，我的形體並不向祢隱藏。
16 我未成形的體質，祢的眼早已看見了，祢所定的日子，我尚未度一日，祢都寫
在祢的冊上了。

我們如何能描述上主對我們的愛意和掛念，情況好像耶穌對拿但業說：「腓力還沒有招呼你，你在無花果樹底下，我就看見你了。」沒有人知道究竟拿但業在無花果樹下的故事，當下只有耶穌和他知道，然而，這次的觸碰改寫了拿但業人生的方向。弟兄姊妹，耶穌在哪裡觸碰你的生命呢？

一道慢煮雞肝，將我帶到過去我沒有思考的領域，我的深處被聯絡，我尚未度一日，祢都寫在祢的冊上了。親！願我們生活常帶有這份的感動和提醒！